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            習酒董事長鐘方達:質量是基礎 創新是靈魂
            來源:新華社 | 作者:htcmedia | 發布時間: 2019-09-11 | 1971 次瀏覽 | 分享到:

            主持人:大家好,歡迎來到新華社《中國名牌》高端訪談,今天我們非常高興地邀請到了茅臺集團總經理助理,習酒公司黨委書記、董事長鐘方達先生,董事長您好。



            嘉賓:你好。


            主持人:來跟大家打個招呼吧。


            嘉賓:觀眾朋友大家好!我是茅臺集團習酒公司鐘方達。


            主持人:在迎來新中國70歲生日之際,我們新華社《中國名牌》特別開設了一檔“70年70人”的專欄訪談欄目,邀請一些杰出的品牌建設者來分享感悟和經驗,今天也特別歡迎您來到我們的欄目,接下來有幾個問題想和您交流一下。


            主持人:近期習酒剛剛獲得了全國第18屆質量獎,我們知道這個獎是國家授予企業在質量方面非常高的一個榮譽獎項。其實在國內現在白酒行業競爭還是非常激烈的,我們想知道習酒能夠脫穎而出,憑的是什么呢?


            嘉賓:這次習酒獲得了全國質量獎。我覺得首先還是(因為)習酒的質量。習酒通過幾十年的努力,應該說我們建立了一套完善的質量體系。因為質量體系的保證,所以我們的產品質量也是非常過硬的。其實我們在(上世紀)80年代,習酒已經獲得了國家的質量獎,但是它是產品獎。


            這一次是一個全面性的,它是各個方面,包括產品、管理過程,整個的一個評價。獲得的第十八屆全國質量獎,能夠獲得這個獎,我想還是基于習酒的品質!我們是一個老廠,在(上世紀)50年代初就建立的一個傳統的白酒制造的一個老企業。建立以后通過幾十年的建設,我們現在在全國已經是一個很大的醬香型白酒的生產基地,所以我們在產量質量方面都有很大的優勢,這是我們獲獎的一個基礎,就是品質。第二,我想還有習酒的品牌,剛才我看到《中國名牌》的創刊號,93年時就已經有習酒的文章了!


            最新的這一期也有習酒的文章。我們雖然是在一個大山溝里面的企業,我們還是比較重視品牌的傳播的,就是以各個方面品質為基礎,大力(進行)品牌塑造。還有就是我們在市場上大力推廣大單品戰略,像我們一個核心的單品叫習酒窖藏1988,已經是我們品類里面的一個大單品。今年的銷售可能會達到40多億(元),光這一支單品,這個也是比較高的一個位置了。所以正是這一些工作,我們把做好以后,這次獲得了全國質量獎,也是對我們這些年工作的一個肯定。


            主持人:對,據我們了解您是從1985年就進入到了習酒廠擔任教師是吧?然后到如今成為了習酒公司的掌舵者,在這24年里您一直沒有離開習酒。當然在這個過程中習酒也是不斷地成長,您說1986年獲得了金樽獎,到如今獲得了全國第18屆質量獎,也是一個發展的過程。那么在這樣一個伴隨式的發展過程中,您最大的感觸是什么呢?


            嘉賓:我進廠就進入這個行業應該是34年了,從85年到就到今年。中國白酒也是很有意思的。你看30多年過去,我們的白酒的基本上現在排在前十位的酒酒廠,在30年前它們已經是名牌(了)。因為白酒我們講就是要守正,要守傳統,實實在在釀酒,所以口味風味要保持基本一致,就是有一個傳承。所以在(上世紀)80年代就出名的酒,它現在也依然基本上還在這個位置,沒有多大變化。當然這里面有一些位次上升或者下降的,這里面習酒也可以算進步最大的。因為30年前我們排在第十幾位,現在排進前十位了,和其他的九家(相比),它們在30年前,基本上都已經接近前十位了。后來我就總結一下,能夠在這里面(排行)穩住的這些酒廠。首先它們就比較重視質量,比較重視自己的酒的風格特征能夠保持下去。這里面最典型的就是茅臺,茅臺酒你看它穩步前進,在80年代的時候,它的銷售不是很大,也能進前十位,但是還有幾個比它大。這幾十年以來,它增長也不快不慢,反正就保持一定的速度。它可能從來沒有哪一年當過增長冠軍,但是這幾十年下來,因為它不停地增長,它從來沒有下降過,所以它現在的業績就非常優秀?,F在利潤市值都基本上占了整個行業的40%左右。所以我對白酒行業有一個感悟,就是要老老實實地做,把這個產品做好。這個是一個企業能夠持續發展的基礎。當然這中間銷售品牌肯定還是要做的。但是你說這么長的時間我的一個感悟,那就是真的首先把酒做好。


            主持人:您在習酒也是幾十年了,我想您和習酒的感情一定是非常深厚,在這幾十年里面有沒有哪件事讓您印象特別深,就是您和習酒之間的一個故事?


            嘉賓:這樣的(故事)不是很多,你要突然問起來,真的我還沒有想到一個什么特殊的。公事太多了,因為我這幾十年基本上每天看到的說到的想到的都是習酒,但是如果要真正說的話,這個能夠讓我刻骨銘心的也還是有的。就是(上世紀)90年代,我本來是搞生產技術的,但是習酒遇到了很大的困難,所以當時我都沒有在廠里搞生產技術了,我都跑到市場賣酒去了。


            我跑到江蘇,到華東市場去搞銷售。當然我去搞銷售業績還是很好的。我去那干了三年,銷售業績增長了幾十倍,當時也成了公司一個重要的市場。所以習酒盡管當時的確有一些困難,但是還是能夠起來。我還是講它基礎很好。它基礎好的就是一個(是)質量基礎很好,一個(是)員工的素質高,再加上茅臺集團(和)地方黨委政府的支持幫助,習酒后來又重新走出了困難?,F在走向了一個全面的振興。所以我想當時的這一段經歷對我的影響還是很大的!


            主持人:我們接下來聊聊品牌,就說這個品牌的建設既需要普遍的共性,有時候也需要一些獨特的個性。您剛剛也提到茅臺酒廠是吧?我們特別好奇的是,就是在茅臺這么強大的品牌力的影響下,習酒是怎么還能夠形成自己獨特的旗幟的?


            嘉賓:我們談到茅臺的時候就要想到的是茅臺酒,但其實這中間是兩個概念。我們講的一個茅臺的概念是茅臺集團,(是)集團公司。另外(一個概念)相當(于)是茅臺酒,這是茅臺酒股份公司出品(的),這中間還是不能劃等號的。習酒屬于茅臺集團,茅臺集團有二十幾個全資或者控股的子公司,其中,最大的核心是茅臺酒股份公司,習酒公司是第二大公司,這樣也就是說,茅臺酒股份公司跟習酒是兄弟企業,他們比我們大,那就是說習酒跟茅臺酒是兩個獨立的品牌,是兩個獨立的公司,所以品牌產品也是獨立的。我們在塑造習酒的時候,我們給它的定位,或者說集團公司給我們的定位就是茅臺集團的第二大酒業平臺,也就是茅臺酒是第一,我們是第二?;谶@個定位,我們所有的企業文化、我們的識別符號、包括我們的銷售網絡、我們的產品體系全部都是獨立的,跟茅臺酒其實也沒有什么關系。要說有一點關系,就是都是茅臺集團的產品,但是我們平常的打造都是分開的,都是獨立的。正是基于我們獨立的這么多年的打造,所以現在消費者在社會上的識別當中,他還是覺得習酒是一個有自己文化的、有自己風味風格的一個獨立的產品。是不(是)這樣?


            主持人:對,您覺得習酒的品牌文化,和茅臺酒有什么差異嗎?您能對比一下嗎?


            嘉賓:首先就是它們(在)產品上本身有一定的差異。我們都是大曲醬香型白酒,大的風味、大的風格是一樣的,或者說在中國最接近茅臺酒的酒就是習酒,但是因為環境上的細微差異,工藝技術上的細微的差異,所以導致酒的風味上還是有一點點區別,不完全一樣。專業的人士一般一聞就知道,它們還是有點差異的,一般消費者分別起來就要困難一點。這是我講產品的內在質量上。然后從設計上就(是)產品的包裝,裝潢包裝設計,包括銷售推廣這些它們都有不同。我們的定位跟茅臺酒也有一定的區別。雖然都是大曲醬香型白酒,但是我們主要還是做中高端的段位,茅臺它相當于一個高端的酒了。所以我們在這方面也是有區別(的)。


            主持人:這是咱們品牌文化定位的一個不同(點)是吧?說到這個品牌文化,它確實是一個企業的靈魂所在,當然隨著社會的發展,咱們一個企業在品牌建設方面可能也會需要有所調整,那么在接下來您能聊聊習酒在未來品牌建設方面會有哪些打算嗎?


            嘉賓:首先我要講的就是我們的產品的質量依然是我們的根基,依然是品牌的靈魂。我們會一如既往,甚至要加大力度地把品質做得更好?,F在我們又新建了一個基地,這個基地建成以后,我們的生產能力還要翻一番,這是在品質方面。第二,我們建設習酒的企業文化?,F在我們的企業文化體系,這次做了一定的調整,根據形勢的變化做了一些調整。比如說我們在愿景(方面),就是要有一種長遠的追求。一個是要追求百年期,就(是)百年老店做得更長,還有就是要打造建設世界一流企業,或者一流的酒類企業,就這方面我們都做了一些調整。第三,我們會更加重視品牌的傳播?,F在我們跟國內的主流媒體都有很多合作,包括中央電視臺、我們新華社、人民網,包括高鐵、航空、網站,各個地方的合作我們都會加強,加強對品牌、對產品的傳播和宣傳。習酒本來就是在貴州的一個大山溝里面的企業,我們要不加強宣傳,可能就自己隱藏得太深了,就不一定能夠走出去。所以也希望新華社幫助習酒把這么好的產品推薦給消費者,把它傳播出去。


            主持人:其實就是酒香也怕巷子深這個意思是吧?好的,非常感謝您今天的分享,謝謝。


            嘉賓:謝謝。


            主持人:今年是新中國成立70周年,在這70年里涌現出了許多非常優秀的品牌建設者,他們把個人理想融入到民族復興的偉大實踐中,也希望接下來能夠有越來越多的人加入到品牌建設的隊伍當中,在品牌強國的道路上攜手共進。今天的訪談就到這里,感謝您的收看。
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