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        習酒鐘方達:告別“風口”增長 謀求內生動力
        來源:新華社 | 作者:htcmedia | 發布時間: 2019-08-31 | 2048 次瀏覽 | 分享到:
        ↑貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司黨委書記、董事長鐘方達


        “白酒企業要能守正?!辟F州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司黨委書記、董事長鐘方達日前接受采訪時表示,“我們希望習酒會是一個百年老店,能堅守匠人精神創新發展?!?/span>


        1952年,習酒公司成立。


        1998年,習酒正式加入茅臺集團,成為茅臺集團控股子公司。


        從最初的作坊式酒廠至今,六十七年的“廠齡”已然距離鐘方達期盼的百年老店越來越近了。


        “從入行的幾十年里我發現,中國白酒業的發展越來越健康。曾經有十年左右,酒業發展快速的增長,但是增長不一定是健康的?!辩姺竭_表示,行業經過幾年的調整及洗牌,現如今,一些質量差規模小的酒企被淘汰,優質的企業得以在優勝劣汰中得以生存下來。如果說2018年對于酒業來說是復蘇之年,2019年中國酒業正在爬坡上升。


        “集中”是鐘方達對如今酒業市場的概括。在他看來,第一個表現就是產區的集中。以前全國到處都在產酒,而現在產區基本集中在了一些大產區。第二是生產企業更加集中。優勝劣汰后大的企業會更大,小的企業許多都將被淘汰。再就是品牌以及經銷商也在集中,全國性的連鎖銷售渠道已經替代了曾經的“夫妻店”?!凹小痹谑袌鲆幝上陆o酒企做大做強帶來了新的發展空間跟機遇。


        我國醬香型白酒的產區基本集中在貴州赤水河沿岸,相對閉塞的環境換來了酒品質量的穩定,但對于生在習水縣,長在習水縣,工作在習水縣的鐘方達來說,耐得住寂寞方守得住繁華的“內功”修煉要他更加明白制酒需要堅守“精工細作”。


        習酒都是以當地的優質紅纓子高粱為原料,小麥制成高溫大曲,堆積糖化,二次投料,八次發酵,九次蒸餾,密封貯存,精心勾兌而成?!吧a工藝、生產方式就決定了習酒只能是一個生產中高端產品的企業”鐘方達說。對于現階段許多酒企都在尋找更快速打通市場的方式,鐘方達不怕“慢”,“品質上一定要過硬,才能讓消費者喜歡,這是基礎?!彼硎?。


        從作坊生產到規?;a,從被動“跑斷腿”的推銷到主動“點點鼠標”的購買,習酒一直堅守著自己的“正道”謀求發展。


        “我認為消費升級是必然的。白酒在中華文化中具有強大的生命力,已經在這片土地上存續了幾百年上千年,我相信它會接著傳遞下去?!钡珜τ趥鞒?,困難也是必然會存在的。鐘方達認為,如何讓當代的年輕人能接受甚至喜愛白酒,其中還是有許多的挑戰需要我們去突破。


        “我始終對這個行業充滿信心,一個國家也是在不斷地克服困難中前進,對于我們企業來說也是這樣?!辩姺竭_說。(李佳?。?/span>
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